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下馆子万万别点这5道菜,医生都闭口不吃的,对身体百害而无一利

最新新闻报道者 2018-01-28 13:36:39
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虽然人们生活水平的提高但不代表自身的生活质量就会提高尤其是在饮食方面,很多上班族没有时间做饭就会点外卖或者下馆子,有些菜看起来可口但却是引发慢性疾病的罪魁祸首
一.黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄,这道菜看起来很有营养,然而黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
可以把里面的黄豆换成花生。
二、山药与猪肝。
山药与猪肝。山药富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
三、干煸豆角
干煸豆角。干煸豆角听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标,还有可能带来安全风险。因为在油炸时,豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟,就可能导致食物中毒。
四、麻辣四季豆
麻辣四季豆这道菜里面含有很多的大蒜大葱,大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
所以肠胃不好,有肠炎、腹泻的人最好不要吃。
五,西红柿烩平鱼.
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用。
还有这些含油量超高的食物,也尽量少吃
扣肉
先给大家普及一种做菜方法,即“过油”。所谓过油,指的是将蔬菜或肉类油炸之后再进行烹调。
扣肉,一般事先将猪肉放入锅中油炸成为金黄色,然后再加入白糖、油脂以及其他调味料烹调而成。
肉本身就含有大量油脂,经过油炸、烹调后,油脂和热量翻倍。
烧茄子
茄子肉类似于海绵状,制作时候极容易吸油,为了让茄子吃起来软嫩可口,同样会经过过油这一程序。
不管是油焖茄子、地三鲜,其中茄子的做法都会过油,吃得越多,摄入的油脂越高。
锅包肉
先看看锅包肉的做法,一般先将肉裹上水淀粉,进行油炸3分钟。等油上升后再次油炸,最后在进行调味制作。
在这个过程中,淀粉的加入,让菜吸油量增加,二次油炸更易吸油。这样锅包肉中除了肉、淀粉之外,还有大量的油脂。另外烹调时多采用酸甜口,这样便成为典型的高油脂、高热量、高糖分食物。对减肥、三高均不利。
干锅花菜
不管是花菜、包菜、白菜还是肉类,做成干锅前都需要进行“过油”程序,加工至七八成熟。而在食用过程中我们会发现锅底总是存在一层油,这些油最终被蔬菜、肉类吸收,进入人体。
油焖尖椒
油焖的烹调方法虽然不需要过油,但会使用大量的油脂。烹调时,锅内放入大量的油脂,然后放入蔬菜,最终靠油温将蔬菜焖熟。最后勾芡、调味出锅。
蔬菜容易吸收油脂,同时勾芡会让油脂附着在蔬菜表面,被吃入体内。

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